Пирог с грибами

Ингредиенты

*100 г сливочного масла 

*250 г муки

*750 г  грибы

*2 ст. ложки лимонного сока 

*2 зубчика чеснока 

*2 помидора 

*3 яйца  

*100 г тертого сыра 

*150 мл сливок  

   перец, соль

 Приготовление                  

    1  Замесить тесто из соли, муки и  воды. Форму для пирога смазать  жиром, выложить тестом и поставить на час в холодильник.
   
    2 Грибы вымыть, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком.  Чеснок мелко порубить. Помидоры  почистить и нарезать кубиками. Нагреть духовку до температуры 180*. 

     3  Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и поставить на 10 мин в духовку. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сыром, сливками, солью, перцем. Взбить белки и добавить к желткам.

    4  Поверх теста разложить грибы с помидорами, залить их сливочной массой и 40 мин выпекать в духовке.